栎树从植物学分类上是属于壳斗科，栎属。树干奇特苍劲，树形优美多姿，枝繁叶茂，耐修剪、易造型，经拉片造型后冠如华盖，千姿百态，神韵独具，是风景园林、庭院别墅区造型景观精品树种。
栎树为落叶或常绿乔木，少数为灌木。高达25米。树皮暗灰褐色，略平滑，有些弯曲、顺风向有些倾斜，比较粗糙，小枝褐色，无毛。一般树干较为发黑。
形态特征
叶缘有锯齿，少有全缘。叶片在秋季落叶前会发红褐色，从远处看十分美观。雄花柔荑花序下垂，雌花单生于总苞内。
起源与分布
栎属是壳斗科中种类最多、分布最广泛的属。全世界栎属约有450 ~ 500种。对于栎属的分类, 不同学者间一直存在分歧。Qersted依据壳斗苞片排成同心圆而将青冈栎属 ( Cyclobalanopsis Qerst. ) 与栎属相区别, 我国的《中国植物志》、《中国树木志》也采用这一观点。Epperson将栎属分成4个组, 即青冈栎组 ( Section Cyelobanopis) 、红栎组 ( Sect. Erythrobalanus) 、白栎组 ( Sect. Lepidabala-nus) 和中间栎组 ( Sect. Protobalanus) 。Camus将栎属分为青冈亚属和栎亚属, 栎亚属又分为白栎组、红栎组、中间栎组和土耳其栎组 ( Sect. Cerris) 等4个组。Nixon也将栎属分2个亚属, 但将栎亚属的土耳其栎组合并为一个中间栎组。郑万钧等 ( 1983) 将青冈单列一属, 又将国内栎属分为槲栎组 ( Sect. Robur) 、沼生栎组 ( Sect. Erythrobalanus) 、麻栎组 ( Sect. Aegilops) 、高山栎组 ( Sect. Suber) 和巴东栎组 ( Sect. Englerianae) 等5个组。国内外学者更多倾向于支持将青冈栎类归为栎属的观点, 周浙昆将栎属分为栎亚属和青冈亚属, 又将分布于我国的栎 亚属分为6组, 即高山栎 组 ( Sect.Brachy Iepids) 、巴东栎组 ( Sect. Engleriana) 、橿子栎组 ( Sect. Echinolepides) 、麻栎组 ( Sect. Aegilops) 、岩栎组 ( Sect. Acrodonta) 和槲栎组 ( Sect. Quer-cus) 。栎属起源于6 000万a前的白垩纪时期, 是第三纪地史植物区系的重要分子。周浙昆 ( 1992) 通过对系统演化与化石历史分析, 认为栎属的现代分布中心在印度支那植物区, 一部分在云贵高原分化之后向欧洲扩张, 另一部分沿古地中海沿岸在大西洋尚未扩张到的宽度之前 ( 始新世) 分布到了美洲。同时, 栎属存在加勒比植物区的次生分布中心, 并认为高山栎类和巴东栎类为较原始的类群, 槲栎类 ( 对应于白栎组) 是亚洲与欧、美共有分布栎类, 属较进化的类群。Nixon根据化石资料、形态特征及叶绿体DNA位点分析, 认为栎属3个组中, 红栎组最原始, 白栎组是最进化的类群。肖良等对在滇西保山上新统首次发现的黄背栎 ( Q. pannosa) 压型化石的角质层构造进行分析后, 推断上新世黄背栎生长的古环境比生存的冷湿气候相对干旱。吴晓春认为蒙古栎 ( Q.mongolicus) 枯叶冬季不落的特征反映了栎属从常绿的原始类型向落叶的温带树种进化的过程。
栎属植物水平分布于北半球的亚洲、欧洲、北美洲和非洲北部广大地区, 其南界在北纬16°的缅甸、泰国和中南半岛北部, 北界在北纬62°的北欧斯堪的纳维亚半岛, 南北跨越约46个纬度, 东西跨越约75个经度。其中约有80% 的种类分布于北纬35°以内, 仅2% 左右可达北纬50°以上。中国栎 ( 亚) 属有60个以上种或变种, 全国除新疆只有栽培种外, 其他各个省 ( 市、区) 均有自然分布。一般认为我国常绿栎类的分布中心为云贵高原, 华北地区是落叶栎类的分布中心, 一些栎类尤其是落叶栎类是我国大部分地区森林的重要建群种。栎树的垂直分布一般不超过海拔3 000 m, 但高山栎组可分布至1 700 ~ 4 600 m。美洲有栎类150 ~180种, 在美国分布的70个以上栎属种或变种中, 有40种以上分布于东部地区 ( 经度100°以东) , 30种以上分布西部地区, 仅岩栎 ( Q. acrodonta) 和大果栎 ( Q. macrocarpus) 2种属于东西部共有分布种。欧洲有栎树27种, 其中无柄栎 ( Q. petraea) 和夏栎 ( 英国栎Q. robur) 是地中海以北欧洲地区最重要的森林树种之一。青冈 ( 亚) 属约150种, 仅分布于东南亚的热带、热带地区。1
栎树的分布与地势也有一定的关系。在亚洲、欧洲、非洲、美洲均有分布，资源丰富，约有300种。中国有栎树60余种，以黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、山东、河南、贵州、广西、安徽、陕西、四川等省区为多。
生长环境
栎树大多生长在坡、山上，丘陵地带也很适合它们生长。从平地至海拔3000米高山均能生长。在四川中部海拔4600米处也有生长。
分类
本属下分栎亚属（白栎树，土耳其栎和红栎树）和青冈亚属。
栎亚属
分布：欧洲，亚洲，北非，北美洲
青冈亚属
分布:亚洲
日本常绿橡树(Quercusacuta)
日本蓝橡树(QuercusglaucaThunb.)
小叶青冈(QuercusmyrsinifoliaBl.)
主要价值
木材为坚固抗腐性用材，树皮、叶片、壳斗、提取物为制革、印染和渔业所必须的材料。 栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。尹怀宁教授介绍，其还可烧制木炭。
栎树的叶含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分、纤维素等成分，可用来养蚕。果实含淀粉较多，可用来制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等，也可做饲料。从栎树树皮、叶片、壳斗、橡实中提取的单宁，是制革工业、印染工业和渔业上所必需的材料。栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。
栎树还可培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。栎树在中国分布比较广，适应性强、对土壤、气温、等要求都不是很高。适宜大面积栽植，栎树的木材用途极广泛，栎树种籽利用的价值更高，栎树种籽的淀粉含量是众多林木种籽中，最高的一种之一，这就决定了它的开发利用价值很高，其前景相当广阔。
栎树的育苗技术播种育苗
栎树种子较大, 含水量高。北方红栎成熟种子的含水量为40% , 北美白栎达50% , 当含水量降低5% 时, 种子活力开始下降, 含水量降到25% 左右时, 种子将失去发芽力。采用低温冷藏加层积处理90 d, 可使柳叶栎和水栎60 d的发芽率 提高到56% ( 对照为13% ) , 且发芽整齐, 幼苗生长量显著增加。麻栎种子采用温水浸种灭虫法和室内混沙贮藏有良好效果, 可使种子发芽率提高15% ~ 25%。栎树种子大小与幼苗的生长有很大的相关性, 种子大小可决定北美白栎和北方红栎苗木直径生长变异的14%~ 56%。Johnson报道了用230 g /L Nacl液对柳叶栎种子进行分检的效果。栎实种皮较致密, 影响种子对水分吸收。将栎实去壳、或在栎实上打孔使种壳开裂后播种, 可使发芽率和发芽速度显著提高。Valbuena等通过机械破皮和60℃温水处理1 min, 显著提高了比利牛斯栎 ( Q. pyrenaica) 的发芽率。Tuskan等将舒马红栎 ( Q. shumardii) 在蒸馏水中用机 械振动6 h, 发芽率比 对照提高 了22%。栎树种子属地下发芽型 ( 子叶留土) , 成熟种子的子叶占栎实干物质含量的99%, 子叶在种子发芽过程中提供充足的营养, Frost等和Bon-fil等认为幼苗移栽时保留子叶可增强苗木早期生长中的对不利环境的抗逆性。栎苗主根发达, 侧根系少, 是典型的“胡萝卜”型根, 圃地苗木切根是培育栎树优质壮苗的关键, 当年生苗生长季切根深度为5 ~ 10 cm, 在每个主根断点可生长出侧根3~ 6个, 起苗时再对根系修剪, 保留长20 cm左右的根系对造林成活十分有利。麻栎容器苗播种时截去根芽, 可明显抑制主根伸长, 减少根系穿袋率37. 83% , 增加侧根数52. 26%。Misra等讨论了不同截根日期对不同栎树生长的影响, 认为7月27日截根对北方红栎苗木的生长和形成良好根系形态都有促进作。接种外生菌根对促进栎苗生长也有明显的效果, 辽东栎接种外生菌根后, 植株的净光合速率和水分利用效率明显提高, 植株体内氮、磷含量分别为无菌根苗的1. 7倍和2. 2倍。从北美白栎林分中取表层土壤作基质在温室和农田培育白栎苗, 可增加栎苗外生菌根的多样性, 苗木生长量比对照显著提高。在栎苗分级方面, Stroempl综合苗高、地径、分枝、顶芽和根系指标, 将北方红栎1 ~2 a苗木分为4级。
无性繁殖
1 常规繁殖技术
栎树体内含丹宁等阻碍生根物质, 属扦插很难生根树种。有关栎树扦插成功的报道较少。Matthew等报道对北方红栎采用幼苗嫩枝喷雾扦插, 比将成熟枝用苗砧嫁接后扦插和采用组织培养诱导芽的分化与生根可取得更好的效果。Duncan等报道了使用IBA植物激素和杀菌剂处理对南方红栎和水栎无性系的扦插效果, 并指出采集幼树侧枝的扦插成活率高于伐桩萌条。金继华、胡婉仪等分别报道了蒙古栎和栓皮栎、麻栎、小叶栎 ( Q. chenii) 等栎类的扦插繁殖试验结果, 认为栎类多为皮部生根型, 采集1 ~ 2 a实生母树嫩枝扦插, 多数处理的成活率较低, 一般在10% ~60%。栎树嫁接繁殖也存在不亲和的现象, 一般自贴嫁接的成活率在30% ~ 50% , 将北方红栎优良无性系穗条嫁接到实生苗砧木上, 8 ~ 10 a后有60% 的植株出现不亲和而死亡。
2 组织培养与体胚发生
自上世纪80年代开始, 组织培养技术在栎属植物繁殖上得到广泛应用, 已有数十种栎树取得成功, 对栎树茎段培养外殖体芽的诱导, 一般采用WPM、BTM、GD培养基好于MS培养基, 琼脂培养基好于液体培养基。体细胞胚胎诱导发生是林木优良无性系快速繁殖新技术, 已经有北方红栎、夏栎、圣栎、水栎、欧洲栓皮栎、栓皮栎等栎树, 通过幼胚或愈伤组织诱导体胚发生获得转化幼苗植株, 张存旭等还对栎属植物体细胞胚诱导研究进展进行了系统总结, 列出了数十种栎属树种体胚发生诱导与转化适合的外殖体和培养基。
栽培技术
种子繁殖，种子不需要处理即可发芽，但发芽时间较长。若播种前在5摄氏度条件下处理30至45天，可以提高发芽率，2-3周即可发芽。每667平方米（1亩）播种量在100-250公斤，播种时应将种子横放，以利胚根向下生长。覆土厚度2-5厘米，当年苗高可达20-40厘米。
栎树抗逆性强，耐干燥、高温和水湿，抗霜冻和城市环境污染，抗风性强，喜排水良好的土壤，但在粘重土壤中也能生长。栎树主要用种子繁殖。橡树生长速度中等，在潮湿、排水良好的土壤上每年长高60厘米。树喜沙壤土或排水良好的微酸性土壤，耐环境污染，对贫瘠、干旱、偏酸性或碱度土壤适应能力强。2
病害
栎树常见的病害为白粉病、褐斑病和早烘病。
白粉病出现的现象：多在9～10月份发生。褐斑病常在多湿、多风年份的春蚕期发生，病重时栎叶焦枯。
早烘病出现的现象：多发生在8月底9月初，凡雨多年份或栎岚连年砍伐过度或食叶过酷处均易发生早烘，严重时整个栎树的栎叶出现红褐色干枯状。防治方法是：用波尔多液、石灰硫磺合剂和防霉灵等农约防治柞树褐斑病，效果明显。
虫害
虫害以肖黄掌舟蛾、黄二星舟蛾和刺蛾类为最，多发生在7月卜旬至8月初，各地均有被三种害虫吃光柞岚的现象。舞毒蛾、柞象鼻虫、栎刺蚜、苹梢梢鹰夜蛾、栎大蚜、粟山天牛等亦是常见虫害。防治方法：之前用2.5%的敌百虫粉药杀鳞翅目害虫，用1.5%的乐果粉药杀刺吸口器害虫。用亚胺硫磷专杀刺蛾类幼虫，此药品在一定浓度和时期内对蚕无害。
神话传说
在古老的宗教，神话和传说中，橡树是神圣的。在不同的文明里，橡树被看作不同的天神。希腊人信奉宙斯罗马帝国信奉朱皮特；凯尔特人认为橡树非常神圣，在他们的占卜中橡树是其中重要的一员；日尔曼人信奉雷神多纳。在德意志帝国（直到第三帝国），继椴树（赤杨）之后，橡树被定为国树（在低地德语中有迹可寻）。
本词条内容贡献者为:
张磊 - 副教授 - 重庆师范大学